Planifico, organizo y ejecuto. Soy un profesional con 18 años de experiencia en el sector de la restauración, realizando funciones como cocinero y gestionando diferentes servicios dentro del sector HORECA.

En el desarrollo de mi trabajo puedo destacar:

-Gestión y control de escandallos, compras y organización de equipos de cocina.

-Sistema de control de normativas sanitarias y de higiene alimentaria para el sector.

-Amplia experiencia en preparación, producción y “mise en place” de todos los elementos para mantener un servicio fluido, de calidad consistente.

-Habilidades y experiencia en la coordinación de la cocina, la distribución y supervisión de tareas, así como para el entrenamiento y formación del personal de cocina.

-Conocimientos amplios en cocina asiática, latina, mediterránea, vegana y para personas sensibles y/o alergias.

Soy cordial y respetuoso con actitud orientada a la satisfacción del cliente.